Els restaurants pop-up són una força de moda però eficaç en la indústria alimentària.
Busques una manera de baix cost per provar nous conceptes de restaurant i idees de menú? Ets un nou o aspirant a propietari d'un restaurant però no tens els fons per obrir un restaurant?
Fa uns anys, la teva resposta podria haver estat un food truck. També us ofereixen l'oportunitat de provar les aigües culinàries i donar als nous hostes l'oportunitat d'aprendre sobre el vostre menjar i els equips que hi ha darrere d'aquest menjar, sense haver d'invertir massa en ubicació, equipament o mà d'obra. Sempre que l'espai sigui segur per cuinar i servir menjar, pot ser un restaurant pop-up. Les finestres emergents s'han allotjat en magatzems buits, jardins al terrat o en un antic graner, només per nomenar alguns llocs.
