Per a una cafeteria de contenidors de 10 peus o 20 peus, les prioritats de disseny variaran significativament segons si es troba a prop d'un centre comercial, una atracció turística, un càmping, un campus universitari o un parc d'oficines.
Per exemple, a les atraccions turístiques o els càmpings, els clients sovint es dediquen a activitats a l'aire lliure; en conseqüència, característiques com ara finestres de servei, ombrejats, seients a l'aire lliure i espai d'emmagatzematge tenen prioritat.
Als parcs d'oficines o als campus universitaris, la cafeteria ha d'afrontar els augments de trànsit de clients durant les hores punta, fent que la planificació de la durada del taulell, la col·locació de la màquina de cafè i el flux de moviments per a la comanda i la recollida són essencials.
Als aparcaments o al llarg dels carrers comercials on l'espai és limitat, l'atenció es desplaça cap a la disposició dels equips, l'orientació de les finestres, les zones de cua dels clients i el flux tant de vehicles com de vianants.
Durant la fase de disseny, normalment establim diversos paràmetres fonamentals primer:
Lloc → Flux de clients → Menú → Equips → Utilitats → Disseny
En altres paraules, definim primer el lloc i el flux de clients, seleccionem equips, com ara cafeteres, neveres, aigüeres i taulells de treball, segons el menú, i finalment determinem la col·locació de les connexions elèctriques i de fontaneria.
Aquest enfocament és molt més pràctic que prioritzar un disseny exterior estèticament agradable. Per a una cafeteria de contenidors amb espai limitat, les dimensions de l'equip i el flux de treball del personal sovint tenen un impacte més directe en les operacions diàries que la decoració en si.
A més, per als projectes al mercat d'Austràlia i Nova Zelanda, els dissenys de portes, finestres, ombrejats, aïllament, resistència a la corrosió i drenatge s'han d'adaptar al clima local i a les condicions del lloc, en lloc de simplement replicar les especificacions d'altres projectes.
